COLOMBIA
רום דיקטדור
רום הינו משקה אלכוהולי – זיקוק של כהל המיוצר מסחיטה של מיץ קני סוכר אשר ברחבי העולם משמש בסיס רחב מאד ל קוקטיילים רבים וידועים. ההיסטוריה של רום דיקטדור מתחילה בסוף המאה ה 18 כאשר לחבל ארץ ” קרטחנה ” של גרנדה החדשה הנקראת כיום קולומביה מגיע המושל סברו אראנג’ו לטפל בגביית המיסים עבור הקולוניה הספרדית של אותם זמנים . המושל זכה להכרה על ידי תושבי המקום מהר מאד בשל עוצמת כוחו ואישיותו וכונה על ידם “דיקטדור” שפרושו “השליט של המדינה”. המושל התאהב מאד במקום וגם במשקה המיוצר בו ” רום ” אותו הכינו מכוהל קני הסוכר ואשר היה המוצר העיקרי בסחר ובכלכלת תושבי המקום . 180 שנים לאחר מכן בשנת 1913 כאשר המותג דיקטדור כבר הפך למוכר וידוע ברחבי העולם ייסד אחד מצאצאיו את המזקקה ” דיסטילריה קולומביאנה ” והחל לבנות ולשדרג את האיכות של הרום מתוך מטרה להביא אותו להיות האיכותי ביותר והמוביל בקטגוריה זו . מרבית שנות הפעילות של המייסד הוקדשה להנציח את המורשת של שושלת הדיקטדור. קולומביה כיום מבחינה גיאוגרפית הינה אחת מ 3 הארצות הגדולות בעולם בגידול שדות של קני סוכר איכותי ו כמובן בייצור רום איכותי. המותג זוכה כיום להכרה בינלאומית ולהצלחה רבה ברחבי העולם ובנוסף לאלכוהול נוספו גם ייצור קפה וסיגרים כאשר הדגש העיקרי הוא על יוקרה ואופנתיות בעיצוב המשתלבים יחד עם האיכות המעולה של המוצרים. המשקה זוכה במדליות רבות בתחרויות טעימה והפך להיות שם דבר בתחום.
גואטמלה
רום בוטראן גואטמלה
האחים למשפחת בוטראן התיישבו בתחילת המאה הקודמת בגואטמלה שבדרום אמריקה כאשר הביאו איתם את המסורת +הניסיון העשיר מאירופה לייצור משקאות אלכוהוליים המיוצרים מזיקוק קני סוכר. גואטמלה נחשבה לארץ עניה שתושביה התפרנסו בעיקר מחקלאות מקומית ומשפחת בוטראן השקיעה ופיתחה את תעשיית הרום במדינה שמספקת כיום תעסוקה מכובדת לאזרחיה. הרום בגואטמלה זכה להכרה בינלאומית כמוצר מקורי מוגן הנושא את שם ארץ המקור הגיאוגרפי בו הוא מיוצר עם סמל האיכות של הרכיבים (PROTECTED DENOMINATION OF ORIGIN –PDO). הרום בגואטמאלה נחשב לאחד מהטובים שבדרום אמריקה ובייצור מקפידים על איכות התהליך והרכיבים העשירים וכן דגש רב על איכות החביות בו מיישנים אותו . תהליך היישון קפדני מאד ובעיקר מתיישן הרום בחביות וויסקי אמריקאי או בחביות שרי פורט המעניקים לו ארומה מיוחדת במינה. שיטת הזיקוק המיוחדת הינה שיטת “סולרה” שבה מקפידים מאד ללא פשרות על כלל איכות הרכיבים החל מ בציר קני סוכר משובחים ומובחרים ובמי הרים זכים וצלולים המעניקים למשקה איכויות גבוהות ביותר.
צרפת
רום JM
רום הינו משקה אלכוהולי – זיקוק של כהל המיוצר מסחיטה של מיץ קני סוכר אשר ברחבי העולם משמש בסיס רחב מאד לקוקטיילים רבים וידועים. רוב רובו של ייצור הרום בעולם מתרכז באיים הקאריביים/ דרום אמריקה / אוסטרליה ובמספר איים ומושבות בצרפת . רום ג’יי אם מיוצר במרטיניק / צרפת תוך הקפדה על כל החוקים של תהליך הייצור הטבעי. סחיטת קני הסוכר מתבצעת בו ביום כאשר הם מגיעים למזקקה וזאת על מנת להפיק את מירב האיכות של המיץ . למוצרים איכותיים אלו אין כל תוספות לוואי להבדיל מסוגי רום תעשייתיים אחרים בתהליך יישון הכוהל עד לקבלת המוצר הסופי. על פי החוקה במרטיניק רום מיושן יוכל לקבל את שמו רק באם התיישן במרתפים מינימום 3 שנים ויותר בחביות עץ אלון .
