איטליה
קסטלו דה ווראזנו
יקב “קסטלו דה ווראזנו” – אחוזת “קסטלו דה ווראזנו” נוסדה בשלהי המאה ה -5 כמבצר רומאי על אם הדרך בין פירנצה לסיינה כנקודה אסטרטגית. האחוזה עברה לבעלות משפחת ווראזנו בשנת 1170. ב- 1524 גילה גיובני ווראזנו את ניו יורק של היום וחלק מהחוף המזרחי של אמריקה. בשל העובדה הזאת, בניו יורק ישנו גשר הנקרא על שמו “גשר ווראזנו”. היום באחוזה מייצרים יינות “קיאנטי קלאסיקו”, “מיני טוסקנו”, “סופר טוסקנה”. כמו כן מייצרים ביקב חומץ בלסמי בחביות עץ קטנות. באחוזה ישנו אוסף יינות מפורסמים עם חתימה אישית של מיכאל אנג’לו. הכרמים ממוקמים מסביב לאחוזה דבר המאפשר הגעה מיידית של הענבים מהבציר ליקב. הכרמים “נהנים” מקיץ לא חם במיוחד וחורף גשום. הענבים נבצרים בבציר ידני המאפשר בחירת הענבים הטובים ביותר. לאחר הבציר מובאים הענבים ליקב להמשך תהליך הייצור ולאחר התסיסה של הענבים מיישנים את היין בחביות עץ אלון במרתפי האחוזה.
